更新日：2024年9月2日
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新たな県産種雄牛「丸藤３（まるふじ３)」号のデビューについて
| 発表日 | 2024年9月2日（月曜日） | ||
|---|---|---|---|
| 部局・担当課 | 農林水産部 畜産振興課 | 電話番号 | 023-630-2471 |
2024年9月2日（月曜日）
本県では、和牛の改良と「総称山形牛」のブランド力向上を図るため、優れた県産種雄牛の作出に取り組んでいます。
「丸藤３」号は、歴代県産種雄牛の中において、枝肉重量、ロース芯面積、歩留基準値、バラの厚さ、上物率（４等級以上の割合）、牛肉の美味しさに関連する口どけの良さを表すMUFA（一価不飽和脂肪酸）割合が優れていることが明らかになったことから、新たな種雄牛としてデビューします。
詳しくはプレスリリース資料を参照してください。