未利用魚の活用推進について

ご意見

　全国各地で未利用魚の活用が進んでいますが、山形県では活用されることなく廃棄されています。
　日本海の貴重な恵みを無駄にしない政策をお願いします。(2022年7月5日)　

県の取組状況

　山形県では、知名度が低いことから市場価値が低かったり、漁獲量が少なくまとまった量で出荷ができない未利用魚や低利用魚について、家庭で簡単に作れる料理レシピの作成や加工品の開発支援を行っています。
　今後も、未利用魚等の活用について継続して取り組むことで、知名度の向上を図り、漁業者の所得向上につなげてまいります。(2022年7月11日実施中・実施済)

（ 農林水産部 水産振興課 ）