みんなで食べよう山形のおいしい山菜・きのこ！

森からのおくりもの（山菜編）

• 表紙～目次（PDF：1,262KB）
• 山菜について学んでみよう！（PDF：471KB）
• 山菜の種類は？～その1～（PDF：1,438KB）
• 山菜の種類は？～その2～（PDF：1,033KB）
• 山菜の採り方とマナー（PDF：522KB）
• 山菜を栽培してみよう！（PDF：1,663KB）
• 山菜の保存方法と下処理の仕方（PDF：1,285KB）
• 出荷表示のきまり（PDF：126KB）
• 山菜料理を作ってみよう！（PDF：918KB）
• 山菜の効用と栄養は？（PDF：153KB）
• 山菜の豆知識～裏表紙（PDF：758KB）

森からのおくりもの（きのこ編）

• 表紙～目次（PDF：1,534KB）
• きのことはどんな生き物？（PDF：853KB）
• きのこの種類は？（PDF：1,534KB）
• きのこを栽培してみよう！～その1～（PDF：1,513KB）
  • きのこを栽培してみよう！～その2～（PDF：1,322KB）
• きのこ料理をつくってみよう！（PDF：1,791KB）
• きのこの効用と栄養は？（PDF：754KB）
• きのこの豆知識～裏表紙（PDF：1,200KB）

きのこ料理レシピ

• 表紙（PDF：916KB）
• きのこのオーロアソース、いろいろきのこ蜂蜜豆腐、えのき茸とわかめの胡麻あえ（PDF：2,099KB）
• きのこのカリカリ焼き、いろいろきのこスープ・ミルク味、なめこの和風マリネ（PDF：822KB）
• 裏表紙（PDF：782KB）

ねりなめこレシピ

• 表紙（PDF：1,399KB）
• ねりなめこ作り方＆なめこの保存方法（PDF：354KB）
• 酢大根おろし（PDF：268KB）
• なめこと菊のごま和え（PDF：305KB）
• なめこ生姜和え（PDF：251KB）
• なめこと青豆の天ぷら（PDF：265KB）
• なめこ油炒め（PDF：261KB）
• 裏表紙（PDF：341KB）